fftshift matlab: cos'è di preciso e quando si usa?

[nato_pigro]

Qualcuno è in grado di spiegarmi quando va usato di preciso questo comando e su quali basi teoriche è giustificato?

Io lo uso perchè so che fa usato e funziona, ma a volte mi dicono di usarlo dopo una certa operazione a volte dopo un'altra e ho un po' di confusione in testa...