Molto bene, facciamo dei progressi!
Quando parlavo di rango di un tensore mi riferivo a quello che Pappappero chiama ordine. Di solito studio in inglese, e finora ho trovato più di frequente il termine "rank" rispetto ad "order", che viene utilizzato più spesso nell'ambito dei campi tensoriali-forme differenziali su varietà (almeno per il poco che ho visto finora).
Con l'esempio del prodotto tra vettori della base credo di aver capito il concetto. Il prodotto tensoriale, se inteso come operazione autonoma tra due spazi $E$ ed $F$, non genera l'intero spazio $E\otimes F$, ma (ad occhio) un suo sottospazio. Mentre invece lo spazio-prodotto tensoriale $E\otimesF$ è l'intero spazio, contenente come sottospazio l'insieme dei prodotti tensoriali tra gli elementi di $E$ ed $F$. In effetti, e mi riferisco alla definizione di Wikipedia quindi scusate se manca qualcosa, questo è coerente con la definizione di prodotto tensoriale come la coppia $(E\otimesF,\otimes)$, e non come lo spazio generato dal prodotto tensoriale tra gli spazi di partenza. Detto questo, così veniamo al succo della domanda iniziale, mi confermate che ogni elemento della forma $e\otimes f$ è un tensore del secondo ordine di tipo $(2,0)$, mentre un prodotto della forma $e\otimes...\otimes f$ tra più di due spazi vettoriali è un tensore di ordine pari al numero $n$ di fattori di tipo $(n,0)$? L'adeguatezza del nome "prodotto tensoriale" deriva allora dalla bilinearità e dalla sua capacità di produrre tensori di ordine superiore?
Dato che gli elementi di $(E\otimesF,\otimes)$ non sono assolutamente della forma $e^{i}f^{j}$ per certi elementi di componenti $e^{i}$ ed $f^{j}$ degli spazi di partenza, evidentemente prodotto tensoriale e prodotto fra tensori (i tensori sono qui i vettori di componenti $e^{i}$ ed $f^{j}$, di tipo $(1,0)$) non possono coincidere, nonostante la bilinearità di entrambi i prodotti.
Da quello che dice Vic mi sembra definito, oltre al prodotto fra tensori, anche il prodotto tensoriale tra spazi di tensori. Allora nel caso dello spazio prodotto ottenuto da spazi di tensori omogenei, i.e. $V^{\otimes n}\otimes V^{\otimes m}$ (idem per il prodotto ottenuto dai duali), tale spazio coincide con lo spazio $V^{\otimes (n+m)}$?
P.S.: le particelle rappresentate da elementi del tipo $u\otimes v\pm v\otimes u$ sono entangled. In meccanica quantistica, per ragioni di indistinguibilità tra le particelle, non possono esistere coppie di particelle identiche non rappresentate da forme simmetriche o antisimmetriche. Quindi sì, gli elementi di rango $1$ dovrebbero essere non-entangled.