$(t^3)^2=t^6$ è derivabile in tutto $RR$ e credo non ci siano dubbi, ok?
$|t|^2$ quando $t>0$ è un ramo di parabola, quando $t<0$ è lo stesso ramo di parabola "riflesso" dall'asse $y$ quindi il "raccordo" dei due rami nel punto $0$ è "liscio", non angoloso ... in pratica entrambe le derivate dei due rami tendono a zero avvicinandosi a quel punto ...
$|t-1|^2$ vale quanto detto sopra (basta pensare a $t-1=w$) ... è solo "spostata" ...
Mentre la prima, se la elevi al quadrato, ti ritrovi la funzione modulo ovvero $(sqrt(|t|))^2=|t|$ che è un classico esempio di funzione continua ma non derivabile in tutto il dominio (ovvero il punto zero è un punto angoloso).
Cordialmente, Alex