da mathbells » 17/04/2019, 19:32
La risposta alla tua domanda credo dipenda molto da che tipo di preparazione hai e dagli scopi che ti prefiggi.
Sposto nella sezione giusta.
Teoria della Pizza: (F=farina; A=acqua; L=lievito; S=sale)
\(\displaystyle F=p\frac{\pi}{4}nd^2h\,\,;\quad A=\frac{8}{11}F\,\,;\quad L=\frac{1}{55}F\,\,;\quad S=\frac{1}{40}F\)
p=0,224 $g$/$cm^3$ = costante universale della pizza; n=numero di pizze; d=diametro in cm; h=spessore in cm.