cucinolu95 ha scritto: un contenitore aperto lasciato all'aria aperta e nei miei appunti ho scritto, come ho detto prima, che la pressione parziale del vapore d'acqua che costituisce l'aria è molto bassa rispetto alla pressione atmosferica dell'aria e che è una fase stabile e quindi l'acqua tende a questa condizione, evaporando. perchè il vapore d'acqua è considerato stabile?
La pressione atmosferica direi che non c'entra.
La pressione del vapore nell'aria (secca) è bassa, e forse "stabile" significa che l'acqua del recipiente, evaporando, non la fa aumentare (un po' come versando un bicchier d'acqua in mare non ne fai aumentare il livello), così che, essendo la pressione del vapore dell'acqua a temperatura ambiente maggiore di quella del vapore nell'aria c'è un flusso netto dall'acqua al vapore
cucinolu95 ha scritto:la tensione limite di cui parli è raggiunta dalla pressione parziale del vapore d'acqua?
Sì
cucinolu95 ha scritto:la mia visione finalistica dipende dal fatto che tutte le trasformazioni avvengono per ridurre le disomogeneità e quindi immagino che l'acqua agisca in tal senso, per raggiungere una condizione di equilibrio.
Dire che "tutte le trasformazioni avvengono per ridurre le disomogeneità" mi sembra un po' forte.
Suppongo che tu pensi al secondo principio della termodinamica?
Io però eviterei di generalizzare così tanto. E anche l'idea di "equilibrio", molto in voga in certi ambienti, credo che vada presa con le molle.