Non è mai troppo tardi per iniziare l'università. Certo, la tua è una situazione un po' complicata.
Una triennale in Matematica è molto impegnativa, ma con la giusta dedizione e con delle buone basi (andavi bene in Matematica?), si può fare. Se il tuo nucleo familiare ha un reddito basso, puoi ottenere delle agevolazioni, sicuramente uno sconto sulle tasse.
Credo che lavorare full-time per potersi mantenere e allo stesso tempo laurearsi in Matematica forse sia un po' troppo.
Potresti chiedere un compromesso ai tuoi: un impegno universitario serio unito ad un lavoretto part-time.