Basta usare il tasto che si trova sotto ESC,
alla sinistra del tasto 1, non del tastierino numerico
ma della fila orizzontale in alto sulla tastiera.
Premendo SHIFT+\ (questo simbolo si chiama backslash)
viene fuori |. Se vuoi scrivere ad esempio il
modulo di log(x^5)+cos(sin(x^2)) devi scrivere
semplicemente \$|log(x^5)+cos(sin(x^2))|\$,
e verrà fuori $|log(x^5)+cos(sin(x^2))|$