Allora,
l'obiettivo è quello di mostrare che non può essere né $xi^n<x$ nè $xi^n>x$ e quindi che debba essere per forza $xi^n=x$, infatti la dimostrazione comincia proprio supponendo per assurdo prima una cosa e poi l'altra.
sia $A_x leq xi leq B_x$ e supponiamo che $xi^n<x$
per definizione di $A_x$ sarà $xi>0$ e $xi^n<x$ questo implica che $xi in A_x$
dal fatto che $A_x leq xi$ e che $xi in A_x$ segue che $xi = maxA_x$ e fin quì ci siamo
pertanto supponendo che $xi^n<x$ si arriva subito al fatto che deve coincidere con $maxA_x$essendo $0<xi^n<x => 1<x/xi^n$
ora dove sta l'utilizzo dell'esercizio precedente? Abbiamo visto che una volta fissato $n in NN$ avremo che l'insieme $P_n:={u^n : u in QQ , u>1}$ come estremo inferiore il valore $1$
da questo
1 $forallepsilon>0 exists z in P_n : 1<z<1+epsilon$
essendo $0<x/xi^n-1$ puoi porre esattamente $epsilon:=x/xi^n-1$ ottenendo l'esistenza di un certo $z in P_n$ per cui
$1<z<x/xi^n$
essendo $z in P_n$ sarà del tipo $u^n$ con $u in QQ$ e $u>1$
pertanto si perviene a quanto detto dal buon De Marco, ovvero che
$u^n<x/xi^n$
da cui
$(xi*u)^n<x => xi*u in A_x$
ma essendo che $u>1$ sarà $xi*u>xi$ ovvero $xi=maxA_x<xi*u in A_x$ il che è assurdo poichè nessun elemento di $A_x$ può essere strettamente maggiore del massimo stesso dell'insieme.
Quindi, riassumendo:
se $xi^n<x$ allora $xi=maxA_x$ ma allo stesso tempo esisterebbe un certo razionale $u in QQ, u>1$ tale che $xi*u in A_x$ e che sarebbe strettamente maggiore del massimo, che ci porta all'assurdoanalogamente si fa un analogo discorso supponendo che $xi^n>x$ e ottenendo un assurdo, concludendo che l'unica possibilità è che sia $xi^n=x$
Spero che adesso ti sia più chiaro: ho usato anche una proprietà dell'estremo inferiore per rendere tutto più 'esplicito'.
Se non sbaglio, in seguito, per dimostrare l'esistenza della funzione radice $n-$esima utilizza questo fatto, finendo per dimostrare soltanto l'unicità: ossia che le classi $A_x,B_x$ sono contigue.
EDIT:Se non sbaglio per mostrare l'altro assurdo ti basta considerare che l'insieme
$P_n={u^n: u in QQ, 0<u<1}$ ha estremo superiore $1$