Faussone ha scritto:In ottica classica di teoria cinetica dei gas, che in questo ambito va benissimo, gli urti possono considerarsi perfettamente elastici.
Però vorrei capire un attimo la realtà delle cose. Capire se l'urto elastico esiste o meno.
La viscosità comporta dissipazione di energia, giusto? Essa agisce comunque mediante l'urto tra particelle. Quindi dobbiamo dedurre che gli urti non siano elastici? E se così fosse, anche una massa di fluido che viaggia con velocità omogenea dissipa energia interiormente per via degli urti tra le particelle costituenti?
Questa domanda mi sovviene perché ho l'impressione che quando due strati di fluido adiacenti hanno una velocità significativamente diversa (si pensi allo strato limite), allora la viscosità agisce in modo importante, dissipando molta energia. Altrimenti se due strati di fluido adiacenti hanno velocità circa uguali la dissipazione conta poco.
Ma c'è un terzo caso sul quale non trovo informazioni: particelle sulla stessa linea di flusso. Lungo la linea di flusso la velocità punto per punto può cambiare. Le particelle che viaggiano a bordo della stessa linea di flusso interagiscono in termini di pressione. Vi sono urti. Quindi agisce la viscosità anche in questo caso? Forse la minimale differenza di velocità tra una particella e quella successiva rende la viscosità trascurabile, ma vorrei capire se concettualmente agisce anche in questa circostanza.